勐波盛世：西红柿炖牛肉的制作方法！

2024-11-07 14:38:56　　点击量：

勐波盛世：西红柿炖牛肉的制作方法！

盛世：牛肉选择新鲜牛肉，切成大块，泡血水几个小时，中途多换几遍水。‌

西红柿：切碎和大块各一份。配料：葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、花椒。调味料：白糖、料酒、蚝油、老抽、味极鲜。

‌处理牛肉‌：

将牛肉冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，撇去血沫，用温水洗净。‌焯水后的牛肉用温热水清洗，避免肉质变柴。

‌炒制过程‌：

热锅凉油，加入配料爆香，再加入牛肉翻炒，加入切碎的番茄。加入调料：半勺白糖、一勺料酒、一勺蚝油、一勺老抽、两勺味极鲜，翻炒均匀。

‌炖煮过程‌：

加入开水没过牛肉，换电压力锅炖20分钟，或者用砂锅炖40分钟重新倒回锅中，加入大块番茄，大火收汁，撒上葱花即可。‌

西红柿炖牛肉的营养价值和健康功效

西红柿炖牛肉不仅美味，而且营养丰富。牛肉富含优质蛋白质、铁、锌等重要矿物质，有助于提高免疫力。

西红柿含有丰富的维生素和抗氧化物质，对健康有益。此外，这道菜还具有以下功效：‌

‌提高免疫力‌：牛肉中的优质蛋白质和矿物质有助于增强身体抵抗力。‌促进消化‌：西红柿中的膳食纤维有助于促进消化。

‌美容养颜‌：西红柿中的抗氧化物质有助于延缓衰老。