盛世娱乐排骨做法

2024-10-01 19:28:34　　点击量：

盛世娱乐公司排骨做法

糖醋排骨是一道色香味俱佳的经典菜肴，以其酸甜适中的口感和诱人的色泽深受喜爱。下面是一个简单易学的家常糖醋排骨做法，按照步骤操作，

你也能做出美味的糖醋排骨

准备材料‌：排骨500克,生姜一块,大葱一根,八角两个,冰糖50克,生抽、老抽、香醋适量,料酒适量

‌处理排骨‌：

将排骨切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

锅中加入足够的冷水，放入排骨、几片生姜和一段大葱，加入一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟，捞出排骨用温水冲洗干净。

‌炒糖色‌：

锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成金红色。

倒入排骨，翻炒均匀，让排骨均匀裹上糖色。

‌调味炖煮‌：

加入切好的生姜片、大葱段、八角，翻炒出香味。

加入适量的生抽、老抽（用于上色）、香醋和料酒，翻炒均匀。

加入足够的开水，水量需没过排骨。

大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮40分钟至排骨熟透，汤汁浓稠。

‌收汁出锅‌：

开大收汁，期间不断翻炒，防止糊锅。

待汤汁浓稠，排骨表面裹上一层光亮的糖醋汁时，即可关火。

撒上葱花或芝麻点缀，增加香气和色泽。

通过以上步骤，你就能做出一道色香味俱佳的糖醋排骨。记得根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的乐趣吧！